Vins Alsace Marc Kreydenweiss - Au Dessus de la Loi Riesling - 2022

Avis Viniou

Le Riesling « Au Dessus de la Loi » 2022 du domaine Marc Kreydenweiss est une belle expression du cépage roi d’Alsace. Cette cuvée monocépage met en valeur la pureté et la précision aromatique du Riesling, brillamment vinifié dans le respect du terroir alsacien. L’année 2022, marquée par une météo contrastée, a offert des raisins mûrs, tout en conservant une superbe fraîcheur. Le domaine est réputé pour son travail minutieux, privilégiant une viticulture durable et des vinifications peu interventionnistes afin de faire parler le terroir. Ce vin blanc sec se distingue par sa robe pâle, ses arômes de citron, de zeste d’agrume, de pomme verte et de fleurs blanches, soutenus par une trame minérale, typique des grands Riesling de la région. La bouche, tendue et ciselée, dévoile une belle vivacité et une finale saline, témoignant d’un élevage précis et respectueux.

L’Alsace est une région viticole unique en France, bordée par les Vosges et le Rhin, avec un climat semi-continental privilégiant de longues maturations, idéales pour les cépages blancs aromatiques. Les sols y sont d’une grande diversité, allant des marnes aux grès, en passant par le granit ou le calcaire, autant de terroirs qui confèrent aux vins une identité complexe et une finesse rare. L’histoire viticole alsacienne s’inscrit dans la tradition germanique, avec une production marquée par la pureté variétale et la recherche d’expressivité.

Un Riesling sec comme celui-ci accompagne à merveille des plats de la mer, notamment un carpaccio de saint-jacques, des poissons grillés ou à la vapeur, et des fruits de mer. Il s’accorde également très bien avec la cuisine locale alsacienne, telle qu’une choucroute garnie ou une tarte à l’oignon, dont la richesse est parfaitement équilibrée par l’acidité rafraîchissante du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 8-10°C, dans des verres élancés qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Laissez-lui éventuellement quelques minutes d’aération pour que le vin exprime toute sa subtilité.