Vins Alsace Riefle - Riesling - 2020

Avis Viniou

La cuvée Riesling 2020 du domaine Riefle est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage emblématique du nord-est de la France : le riesling. Issu du millésime 2020, il bénéficie d’une année à la climatologie équilibrée, favorisant la maturité du raisin tout en préservant une belle acidité. Bien que les détails précis de vinification ne soient pas mentionnés, la tradition alsacienne privilégie souvent des fermentations longues sur lies fines, ce qui apporte de la complexité et de la profondeur au vin tout en conservant la pureté aromatique du cépage.

La région de l’Alsace jouit d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des printemps frais et des étés chauds grâce à la protection naturelle du massif des Vosges. Les sols, très variés, vont du granit au calcaire en passant par l’argile et le schiste, conférant aux vins une belle diversité d’expression. L’Alsace est profondément marquée par une tradition viticole influencée par l’histoire allemande et française, plaçant au centre de sa culture le respect du terroir et l’expression du cépage.

Avec sa fraîcheur racée, ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche minérale, ce riesling s’accordera merveilleusement avec des poissons grillés, un ceviche de bar ou des fruits de mer. Il fera également un mariage régional idéal avec une choucroute alsacienne traditionnelle, dont l’acidité du vin saura équilibrer la richesse du plat, ou encore avec une tarte à l’oignon. Il peut aussi accompagner les sushis, cuisine asiatique ou chèvre frais.

Pour une appréciation optimale de ses qualités, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette plage de service exaltera la vivacité, la finesse aromatique et la précision de ce grand blanc alsacien. Un passage en carafe de 30 minutes peut également lui permettre de s’ouvrir pleinement si vous souhaitez en ressentir toute la palette aromatique.