Vins Alsace Domaine Trapet - Schlossberg Riesling Alsace - 2019

Avis Viniou

La cuvée Schlossberg Riesling 2019 du Domaine Trapet est issue du cépage emblématique de l’Alsace, le riesling. Ce millésime a bénéficié de conditions favorables, avec une maturité optimale des raisins qui ont permis de préserver toute leur fraîcheur et leur expression aromatique. Le terroir de Schlossberg, dont le sol granitique est réputé pour donner au riesling une finesse, une trame minérale et une grande pureté, se manifeste pleinement dans cette cuvée. La vinification, à la manière traditionnelle alsacienne, privilégie l’expression du fruit et du caractère minéral du cépage. Ce vin blanc sec séduit par ses arômes de citron confit, de fleurs blanches et de fines notes pierreuses, sa bouche ample, tendue et persistante, qui démontre à la fois énergie et élégance.

L’Alsace est une région viticole unique, à la frontière entre la France et l’Allemagne, protégée par le massif des Vosges qui lui confère un climat semi-continental, sec et ensoleillé, favorisant la maturité des raisins tout en préservant l’acidité, essentielle à la fraîcheur des vins blancs. Les collines sous-vosgiennes offrent une mosaïque de terroirs, et notamment le granit du Schlossberg, classé parmi les Grands Crus, qui sublime le riesling depuis des siècles et contribue à la renommée historique des vins blancs d’Alsace.

Le riesling du Schlossberg se mariera à merveille avec des plats délicats de la mer, comme un carpaccio de Saint-Jacques, un filet de sandre au beurre blanc ou un ceviche. Il accompagnera également très bien la cuisine alsacienne, comme une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon. Sa minéralité et sa vivacité lui permettent aussi d’être apprécié avec des mets exotiques, typés sushis ou cuisine thaïlandaise légèrement épicée.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut mettre en valeur la complexité aromatique de ce riesling, surtout si vous choisissez de le déguster dans sa jeunesse ou si vous l’avez conservé quelques années en cave.