Vins Alsace François Bléger - Vieille Vigne - Pinot Gris - 2020

Avis Viniou

La cuvée Vieille Vigne Pinot Gris 2020 du domaine François Bléger est un vin blanc sec issu d’une sélection de vieilles vignes, gage d’une belle concentration et d’un profil aromatique complexe. Le Pinot Gris, cépage emblématique d’Alsace, s’exprime ici avec générosité : le millésime 2020, marqué par une météo clémente et un bel ensoleillement, permet d’obtenir une maturité optimale, conjuguée à une vive acidité qui préserve l’équilibre du vin. La vinification, précise et respectueuse du fruit, révèle des notes de poire, de mirabelle, de légères touches fumées et miellées, accompagnées d’une structure ample et onctueuse, typique de ce cépage sur des terroirs d’exception.

L’Alsace, sur la partie orientale des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, printemps frais, été chaud et automnes prolongés, qui favorisent la lente maturation des raisins et développent la palette aromatique des vins. Les sols, très variés – ici principalement marno-calcaires – confèrent au Pinot Gris rondeur et richesse. Cette région, au patrimoine viticole pluriséculaire, est reconnue pour ses vins blancs de caractère, porteurs d’une finesse minérale et d’une grande diversité stylistique. La mention “vieilles vignes” apporte profondeur et longueur en bouche, signature des ceps âgés profondément enracinés.

Ce Pinot Gris sec accompagnera idéalement la gastronomie alsacienne, par exemple une tarte flambée, un baeckeoffe ou encore une choucroute de la mer. Sa polyvalence et sa structure en font aussi l’allié des viandes blanches à la crème, des poissons nobles, et des plats légèrement épicés voire exotiques (tajine d’agneau aux fruits secs, wok aux crevettes et à la citronnelle). À l’apéritif, une terrine de volaille ou une mousse de foie gras révèleront également son équilibre.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son bouquet, je recommande une dégustation entre 10 et 12°C après une aération d’une dizaine de minutes en carafe pour libérer toute la complexité aromatique de ce beau Pinot Gris.