Vins Alsace Horcher - Pinot Gris Sélection - 2019

Avis Viniou

La cuvée Pinot Gris Sélection 2019 du domaine Horcher est un vin blanc sec issu du cépage Pinot Gris, l’un des grands nobles d’Alsace. Ce millésime 2019, proposé en appellation Alsace Vin de France, révèle tout le charme du Pinot Gris dans une version pure, sans mention de procédé particulier en vinification, ce qui laisse la part belle à l’expression du fruit et à la typicité du terroir. Ce vin se distingue par une belle robe jaune pâle aux reflets dorés, un nez élégant sur des notes de fruits à chair blanche, d’abricot sec, de fleurs blanches et parfois une touche légèrement fumée ou miellée. En bouche, sa rondeur naturelle est soutenue par une juste vivacité, offrant un équilibre séduisant entre richesse et fraîcheur, typique des Pinots Gris vinifiés en sec.

L’Alsace, région emblématique de l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids, des étés chauds et secs, et une formidable influence des Vosges qui la protège des précipitations excessives. Les sols, très diversifiés — granitiques, calcaires, marno-gréseux — permettent à chaque cépage d’exprimer sa singularité. Le Pinot Gris y trouve un terrain d’expression exceptionnel, donnant des vins à la fois amples, aromatiques et dotés d’une belle persistance. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, forte d’influences germaniques et françaises, ce qui explique la prédominance des vins monocépages et la valorisation des arômes variétaux.

Cette cuvée accompagnera idéalement la cuisine locale, notamment une tarte à l’oignon ou une choucroute de la mer, grâce à sa rondeur et sa douceur aromatique. Il mettra également en valeur des plats de caractère comme un tajine aux abricots, une volaille crémée aux champignons ou, pour les aventuriers, un fromage de chèvre affiné.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre en bouche, je recommande une dégustation entre 8 et 10°C. Servi trop froid, il perdrait l’ampleur de ses arômes ; à température idéale, il dévoilera toute sa complexité et sa finesse.