Vins Alsace Wolfberger - Élégance - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Élégance 2017 du domaine Wolfberger, classée Grand Cru en Alsace, est un vin blanc sec qui incarne parfaitement le savoir-faire de cette grande maison. Issue de l’assemblage traditionnel de cépages alsaciens, cette cuvée met souvent à l'honneur le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer selon le style de l'année. Le millésime 2017, caractérisé par un été ensoleillé et des vendanges précoces, offre des blancs à la fois fins, expressifs et dotés d'une belle fraîcheur. Les vignes grandissent sur des sols majoritairement marno-calcaires, propices à une maturation lente et harmonieuse, qui apporte complexité aromatique et minéralité aux vins. Vinifiée avec soin selon les méthodes traditionnelles, la Cuvée Élégance révèle un nez intense de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits à noyau et parfois de subtiles notes épicées.

L’Alsace, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué, protégé des pluies par le massif vosgien. Ce microclimat favorise une maturation optimale des raisins et explique la pureté, la tension et l’élégance des vins blancs produits dans la région. L’histoire viticole locale, vieille de plusieurs siècles, a façonné le paysage et les pratiques, tandis que la culture de l’assemblage—particulièrement dans des cuvées telles que celle de Wolfberger—permet de tirer la quintessence de chaque terroir Grand Cru.

Pour magnifier la fraîcheur et la complexité aromatique de la Cuvée Élégance 2017, privilégiez des accords avec une choucroute de la mer, des poissons délicats en sauce légère, des coquilles Saint-Jacques ou un baeckeoffe alsacien aux légumes. Ce vin blanc sec se marie également très bien avec une tarte flambée au munster, ou encore des volailles à la crème et aux herbes fraîches.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et révéler toute sa complexité.