Vins Alsace Joseph Scharsch - Cuvée Noé - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Noé 2016 du domaine Joseph Scharsch est un vin blanc sec issu de la belle région d’Alsace, en France. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas renseigné, les cuvées alsaciennes mettent souvent à l’honneur des variétés emblématiques telles que le Riesling, le Pinot Blanc, l’Auxerrois ou encore le Sylvaner, apportant fraîcheur, minéralité et équilibre. Le millésime 2016 a bénéficié d’une année assez fraîche et équilibrée, idéale pour préserver la vivacité et la finesse aromatique des raisins. Le domaine Joseph Scharsch, reconnu pour son respect du terroir, s’attache à révéler l’identité unique de ses parcelles, souvent sur des sols marno-calcaires caractéristiques de l’Alsace centrale.

L’Alsace est une région viticole majeure du nord-est de la France, réputée pour ses vins blancs fins et expressifs. Bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est, elle bénéficie d’un microclimat sec et ensoleillé, parmi les plus cléments de France pour la vigne, grâce au massif vosgien qui protège les vignobles des précipitations excessives. Les sols y sont très variés, avec une prédominance de marnes, de calcaires et de granites, ce qui permet une grande diversité de styles et d’expressions dans les vins. L'histoire viticole de l’Alsace est marquée par plusieurs influences culturelles, ce qui se ressent dans la multiplicité des cépages et des styles.

Pour accompagner cette Cuvée Noé, privilégiez des plats qui soulignent la fraîcheur et la pureté du vin. Elle sera idéale avec une choucroute de la mer, des poissons grillés, un filet de sandre au beurre blanc ou encore une tarte à l’oignon, spécialité régionale. Les fromages à pâte pressée non cuite comme le Comté jeune ou le Munster doux constituent également de beaux accords.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant de le servir pour laisser s’exprimer pleinement sa palette aromatique et la délicatesse de ses notes minérales et florales.