Vins Alsace Kuhlmann-Platz - Muehlforst - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Muehlforst 2015 du domaine Kuhlmann-Platz est un vin blanc sec issu de la belle région d’Alsace, perchée au nord-est de la France. Cette cuvée, bien que classée sous l’appellation Vin de France, s’ancre dans le caractère alsacien par son expression aromatique et sa fraîcheur. Même si l’assemblage exact des cépages n’est pas précisé, il est courant dans la région de retrouver des variétés comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Gewurztraminer. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques très favorables, avec un été chaud et ensoleillé qui a permis une maturation optimale des raisins, apportant richesse et équilibre au vin. Si le mode de vinification spécifique de cette cuvée n’est pas détaillé, on peut prévoir une méthode traditionnelle alsacienne, visant à préserver la pureté aromatique et la vivacité du vin.

L’Alsace est une région viticole d’exception, étagée en pentes douces sur les contreforts des Vosges et traversée par une constellation de villages pittoresques. Le climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et un faible niveau de précipitations, favorise la concentration aromatique et la fraîcheur naturelle des vins blancs. Le terroir y est d’une grande diversité, mêlant argiles, grès, calcaires et marnes, ce qui imprime à chaque cuvée une signature unique. Forte d’une longue histoire viticole, l’Alsace a su préserver des méthodes de culture et de vinification respectueuses qui valorisent l’identité du vignoble.

Pour sublimer la Cuvée Muehlforst 2015, l’accord avec des spécialités alsaciennes comme une choucroute de la mer, un baeckeoffe ou une tarte à l’oignon sera idéal. Elle accompagnera également à merveille des fruits de mer, des poissons grillés, des volailles rôties ou des fromages frais de chèvre. Sa fraîcheur et sa structure en feront aussi un compagnon raffiné pour des plats asiatiques légèrement épicés, ou des ceviches.

Je vous conseille de servir ce vin blanc sec bien frais, à une température de 8 à 10°C, dans des verres à pied qui permettront une belle expression de ses arômes. Prenez le temps de l’aérer un instant avant la dégustation pour révéler toute la typicité de son terroir alsacien.