Vins Alsace Camille Braun - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes 2023 du domaine Camille Braun est un vin blanc sec issu de l’Alsace, région réputée pour la pureté et la finesse de ses blancs. Les “Vieilles Vignes” désignent des ceps âgés, souvent gages d’un enracinement profond et d’une concentration aromatique plus intense. Ce vin est vinifié en bio, respectant ainsi les équilibres naturels du terroir alsacien et mettant en valeur l’expression du sol et du cépage. Le millésime 2023 a bénéficié d’une météo relativement clémente, permettant une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur de structure.

L’Alsace, nichée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental unique. Les étés y sont chauds et secs, les hivers froids, et la faible pluviosité favorise une parfaite maturation du raisin. Les sols sont mêlés de granit, de schiste, de calcaire et de grès, ce qui confère aux vins une grande diversité selon les parcelles. L’histoire viticole de la région, influencée à la fois par les cultures française et allemande, enrichit encore son identité et sa tradition, particulièrement marquée par la valorisation de la pureté variétale.

Grâce à sa vivacité, son potentiel aromatique marqué par des notes florales, d’agrumes et parfois de fruits à chair blanche, ce vin accompagnera à merveille une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon, deux grands classiques alsaciens. Il s’accorde également très bien avec des poissons grillés ou des fruits de mer, des viandes blanches en sauce légère, ou encore un munster affiné pour prolonger l’expérience régionale.

Pour apprécier au mieux la complexité et la fraîcheur de cette cuvée Vieilles Vignes 2023, je recommande un service entre 8 et 10°C. Une aération d’une vingtaine de minutes en carafe peut sublimer ses arômes si vous ouvrez la bouteille dans sa jeunesse. Ce vin pourra également évoluer avec quelques années en cave, gagnant alors en rondeur et en profondeur.