Vins Alsace Domaine Freyburger Marcel - Riesling Vieilles Vignes - 2021

Le Domaine Freyburger Marcel, implanté au cœur de l’Alsace, propose avec sa Cuvée Riesling Vieilles Vignes 2021 un vin blanc sec d’une grande expression. Issu exclusivement du cépage riesling, ce millésime 2021 est élaboré à partir de vieilles vignes, souvent âgées de plusieurs décennies, ce qui confère au vin une profondeur et une complexité supplémentaires. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont élevés sur des sols majoritairement argilo-calcaires, caractéristiques de la région, favorisant l’expression aromatique et la minéralité typiques du riesling alsacien. La vinification est réalisée dans le respect des traditions locales, avec une fermentation longue à basse température pour privilégier la finesse et la pureté des arômes. Le résultat est un vin sec, puissant, à la robe limpide, offrant au nez des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de citron vert et parfois une belle tension minérale.

L’Alsace, située à l’Est de la France, est une région viticole aux conditions idéales pour les cépages emblématiques comme le riesling. Le climat semi-continental, protégé des précipitations excessives par les Vosges, offre des étés chauds et des automnes doux, favorisant une maturation lente et optimale du raisin ainsi qu’une très belle fraîcheur naturelle. Les sols variés, mêlant calcaire, argile, marne et granite, apportent aux vins une belle diversité et une personnalité reconnaissable entre toutes. L’histoire viticole de l’Alsace, riche de plusieurs siècles, a forgé un savoir-faire réputé pour la précision et la pureté des rieslings.

Ce Riesling Vieilles Vignes accompagnera merveilleusement les mets de la région comme la choucroute garnie, le baeckeoffe ou encore une tarte à l’oignon. Plus largement, il s’accordera aussi à la perfection avec des fruits de mer, des poissons grillés, un ceviche ou des plats à base de chèvre frais. Sa vivacité sait également sublimer les plats asiatiques légèrement épicés ou les sushis.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une ouverture une demi-heure avant la dégustation permettra de révéler la richesse de ses arômes. Il pourra être dégusté dès à présent ou conservé encore plusieurs années en cave pour développer des notes plus complexes.