Vins Alsace Roehlich - Vieilles vignes riesling demi sec - 2021

Avis Viniou

Le Roehlich Cuvée Vieilles Vignes Riesling demi-sec 2021 est un vin blanc issu de raisins de vieilles vignes, ce qui garantit une belle concentration aromatique et une grande profondeur. Élaboré à partir du cépage emblématique de l’Alsace, le riesling, ce vin présente une élégance toute particulière grâce à une vinification maîtrisée en demi-sec, offrant un agréable équilibre entre fraîcheur et douceur résiduelle. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et des vendanges précises, confère à cette cuvée un profil aromatique pur et expressif. Les arômes évoquent les agrumes juteux, la pomme verte, le coing, mais aussi une délicate touche florale et minérale, typique des grands rieslings d’Alsace. En bouche, l’attaque est soyeuse, équilibrée par une acidité ciselée qui prolonge une finale saline et légèrement miellée.

Le vignoble alsacien s’étend sur les contreforts des Vosges, profitant d’un microclimat semi-continental particulièrement propice à la culture des cépages blancs. Les sols majoritairement composés de granite, de calcaire et d’argiles donnent des rieslings de grande finesse, reconnaissables à leur vivacité et à leurs notes minérales. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, marquée par une tradition d’excellence et une quête permanente de pureté aromatique. Les vieilles vignes, souvent âgées de plusieurs dizaines d’années, plongent profondément leurs racines dans le terroir, apportant complexité et authenticité au vin.

Pour magnifier ce riesling demi-sec, privilégiez des accords subtils, comme une choucroute garnie alsacienne ou un matelote de poissons du Rhin. Sa fraîcheur et sa légère douceur sublimeront également des mets exotiques légèrement épicés, tels qu’un curry thaï ou une cuisine chinoise sucrée-salée. Un plateau de fromages, notamment un munster affiné ou un chèvre frais, lui conviendra parfaitement.

Je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa vivacité et de la palette aromatique que lui confèrent les vieilles vignes. Ouvrez-le quelques minutes avant pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement.