Vins Alsace Burghart-Spettel - 2017

Avis Viniou

Le Burghart-Spettel 2017 est un vin blanc moelleux issu de l’Alsace, l’une des plus belles régions viticoles françaises. Ce vin, élaboré sous l’appellation Alsace Vin de France, révèle en général un profil aromatique riche, teinté de notes fruitées et d’une douceur équilibrée. Même si le(s) cépage(s) exact(s) ne sont pas précisés, il est fort probable qu’il s’agisse ici de cépages traditionnels du terroir alsacien, comme le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Riesling, réputés pour leur aptitude à produire de grands vins moelleux. Le millésime 2017, marqué par un été chaud et sec suivi de vendanges précoces, donne des vins à la fois concentrés, expressifs et dotés d’une belle fraîcheur.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges, qui favorise une maturation lente des raisins et un bel équilibre entre sucrosité et acidité. Les sols y sont très variés : marnes, calcaire, granit ou schiste, qui confèrent à chaque vin une typicité unique et une complexité supplémentaire. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout au Moyen Âge, avec l’essor des monastères et du commerce, que l’Alsace s’est affirmée parmi les grandes régions de blancs français.

Ce vin moelleux trouvera des accords parfaits avec les spécialités alsaciennes comme le foie gras, traditionnellement accompagné de vins riches et suaves de la région. Il accompagnera également à merveille une tarte aux fruits jaunes, un tajine aux abricots, ou des fromages à pâte persillée comme le Bleu ou le Roquefort. Osez aussi un accord sucré-salé en le servant avec du canard à l’orange.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler la fraîcheur et la complexité aromatique sans trop accentuer la sensation de sucrosité. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant pour laisser le vin s’exprimer pleinement.