| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | Vin de France |
| Région | Alsace |
| Appellation | Alsace |
| Château / Domaine | Les Vins Pirouettes |
| Cuvée | Plants à Trois |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 18,75 ⏠|
|---|
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Jeunesse
2024 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
|
Apogée
2028 - 2030
|
Déclin
2031 - 2033+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 60 % |
| Gamay | 20 % |
| Pinot Meunier | 20 % |
La cuvĂ©e Plants Ă Trois 2023 des Vins Pirouettes est une belle expression de la crĂ©ativitĂ© alsacienne autour des vins rouges secs en biodynamie. Cette cuvĂ©e, assemblĂ©e Ă partir de plusieurs cĂ©pages locaux, reflĂšte lâapproche innovante et naturelle du collectif des Vins Pirouettes, pilotĂ© par le talentueux vigneron Christian Binner. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sĂ©lectionnĂ©es sur des terroirs alsaciens variĂ©s, gĂ©nĂ©ralement composĂ©s de sols de grĂšs, dâargile et de calcaire. La vinification respecte le vivant : fermentation spontanĂ©e avec les levures indigĂšnes, intervention minimale et utilisation trĂšs rĂ©duite voire inexistante de sulfites, pour laisser sâexprimer la puretĂ© du fruit et la typicitĂ© du terroir.
LâAlsace est une rĂ©gion Ă la forte identitĂ© viticole, situĂ©e au pied du massif des Vosges. Son climat continental, tempĂ©rĂ© par lâeffet protecteur des montagnes, garantit de belles maturitĂ©s tout en conservant une fraĂźcheur remarquable. La diversitĂ© gĂ©ologique des sols, hĂ©ritage dâun passĂ© complexe, confĂšre une grande variĂ©tĂ© de profils aux vins de la rĂ©gion. Si elle est historiquement reconnue pour ses grands blancs, lâAlsace renaĂźt aujourdâhui autour de rouges frais et digestes portĂ©s par la nouvelle gĂ©nĂ©ration de vignerons engagĂ©s en bio et nature.
La cuvĂ©e Plants Ă Trois 2023 se distingue par son caractĂšre lĂ©ger, fruitĂ© et juteux, sur des notes de petits fruits rouges, de poivre blanc et de violette, enrichies par une touche vĂ©gĂ©tale typique des rouges alsaciens. Elle sera idĂ©ale Ă table avec des charcuteries fines, des plats traditionnels de la rĂ©gion tels quâune tarte Ă lâoignon ou une flammekueche, mais aussi avec un poulet rĂŽti, une salade de lentilles tiĂšde ou des lĂ©gumes grillĂ©s. Sa dimension rafraĂźchissante la rend trĂšs polyvalente.
Pour apprĂ©cier tout son croquant et son Ă©quilibre, il est conseillĂ© de servir ce vin rouge lĂ©gĂšrement rafraĂźchi, entre 14 et 16°C. Un carafage rapide peut lui donner encore plus dâĂ©clat. Ă dĂ©guster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa gourmandise et de son Ă©clat naturel.
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