Vins Alsace Albert Ziegler - Pinot gris Harmonie - 2018

Avis Viniou

La cuvée Pinot Gris Harmonie 2018 du domaine Albert Ziegler se distingue par son caractère unique au sein de l’appellation Alsace Vin de France. Élaborée à partir du cépage Pinot gris, cette cuvée s’inscrit dans la tradition d’élégance et de complexité qui caractérise les vins alsaciens. Le millésime 2018 fut marqué par un climat clément, offrant une belle maturité des raisins, ce qui se retrouve dans des arômes intenses et une bouche ample. Il s’agit ici d’un vin sec rouge, une rareté pour le Pinot gris généralement vinifié en blanc ou rosé, révélant un véritable parti pris du vigneron, certainement avec une macération sur peaux plus longue qu’à l’accoutumée afin d’offrir une couleur profonde et une structure affirmée.

L’Alsace, région frontalière, est reconnue pour la diversité de ses terroirs, fruits de sols composites mêlant grès, calcaire et argile. Le climat semi-continental confère des étés chauds et des automnes longs, idéaux pour parvenir à une parfaite maturité. L’identité alsacienne est empreinte d’influence germanique, tant dans les styles de vinification que dans l’art de la table, et les Pinots gris y produisent certains des blancs les plus raffinés d’Europe, mais aussi, plus discrètement, des rouges surprenants.

Un vin sec à la robe rouge issu de Pinot gris appelle des accords aussi audacieux que subtils. Il révélera tout son potentiel avec des viandes blanches rôties, une volaille sauce champignon ou un magret de canard aux cerises. Du côté des spécialités régionales, il accompagnera un baeckeoffe ou un munster affiné avec une étonnante harmonie. Quelques mets végétariens comme des tartes aux légumes grillés ou des risottos aux champignons seront également mis en valeur.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats de fruits rouges et d’épices douces, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe d’une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour dévoiler toute sa palette aromatique. Bonne dégustation !