Vins Alsace Château Bernard Humbrecht - Gewurztraminer - 2016

Avis Viniou

Le Château Bernard Humbrecht signe avec ce Gewurztraminer 2016 une expression délicate et intense du cépage emblématique d’Alsace. Issu de vignes récoltées à maturité optimale, ce vin blanc sec développe un profil aromatique généreux, typique du Gewurztraminer. En bouche, sa structure est ample, avec des arômes marqués de rose, de litchi, de fruits exotiques et une touche poivrée, soutenus par une fraîcheur et une minéralité typiques du terroir alsacien. Sa robe jaune pâle aux reflets dorés témoigne de sa concentration, résultat d’une vinification minutieuse et respectueuse de la tradition alsacienne.

La région d’Alsace, située le long du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et un remarquable ensoleillement. Les Vosges protègent les vignes des pluies, permettant une maturation lente et complète des raisins. Les sols, variés – allant du granite au calcaire, en passant par le schiste et l’argile – favorisent la complexité aromatique et la finesse des vins. L’Alsace possède une longue histoire viticole, marquée par l’influence de la culture germanique et française, qui contribue au style unique de ses vins blancs, largement reconnus pour leur pureté et leur capacité à exprimer le cépage et le terroir.

Ce Gewurztraminer sec s’accordera parfaitement avec une cuisine exotique légèrement épicée, comme des plats thaïlandais ou indiens. Il sublimera également les saveurs d’un curry de crevettes, d’un tajine au poulet, ou plus classiquement, d’un foie gras d’Alsace pour une forme de contraste élégant. Côté accords régionaux, il accompagne merveilleusement bien la choucroute alsacienne ou les fromages à pâte molle et croûte lavée, type munster.

Pour profiter de toute sa palette aromatique, je vous conseille de servir ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C. Une légère aération avant le service lui permettra de libérer toute sa complexité et son élégance. À déguster dès à présent, mais il pourra également évoluer favorablement quelques années en cave.