Vins Alsace Domaine Loew - Muschelkalk - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Loew, situé en Alsace, signe ici sa cuvée Muschelkalk 2019, un vin blanc sec certifié en agriculture biologique. Comme son nom l’indique, cette cuvée met à l’honneur le terroir particulier du Muschelkalk, caractérisé par des sols calcaires issus de coquillages fossilés, conférant au vin finesse et minéralité. Ce type de terroir favorise l’expression pure du cépage – même si la composition exacte n’est pas précisée, on peut raisonnablement tabler sur des cépages alsaciens emblématiques comme le Riesling, le Pinot Blanc ou l’Auxerrois, vinifiés ici en sec sans intervention excessive, dans le respect des équilibres naturels du raisin et du sol.

La région alsacienne, installée le long des contreforts des Vosges, bénéficie d’un climat continental marqué par une très faible pluviométrie, ce qui favorise la maturité optimale du raisin et la préservation des arômes variétaux. Les sols riches en calcaire muschelkalk confèrent un style droit, tendu et minéral aux vins qui en sont issus. L’Alsace a une histoire viticole riche, influencée par la culture allemande et française, et s’est imposée comme l’un des hauts lieux des grands vins blancs d’Europe, avec une identité forte portée par ses cépages nobles et ses terroirs soigneusement valorisés.

La cuvée Muschelkalk 2019, avec sa tension saline et sa pureté aromatique, accompagne idéalement la cuisine de la région : essayez-la sur une choucroute de poissons, une tarte à l’oignon ou des matelotes alsaciennes. Hors cadre régional, elle fera merveille sur des fruits de mer, des coquillages, des sushis ou une volaille à la crème légère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer doucement dans le verre pour lui permettre de révéler toute sa palette minérale et florale. Ce vin, à la fois précis et digeste, séduira les amateurs de vins frais, tendus et d’une belle identité de terroir.