Vins Alsace Vignoble Scherb et Fils - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, issu du domaine Vignoble Scherb et Fils en Alsace, millésime 2021, appartient à la catégorie des vins blancs secs. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, la région d’Alsace est réputée pour ses variétés emblématiques comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Pinot Gris. Le millésime 2021 a été marqué en Alsace par des conditions météorologiques contrastées avec des gelées printanières suivies d’un été plus favorable, apportant finesse et fraîcheur aux vins de l’année. La vinification en blanc sec met généralement en avant la pureté du fruit et l’expression du terroir, avec une belle vivacité et une acidité maîtrisée.

L’Alsace, située à l’est de la France, est encadrée par les Vosges et la plaine du Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé, idéal pour la maturation lente des raisins. Les sols y sont particulièrement variés – marnes, calcaires, granits – ce qui confère une belle diversité et une grande complexité aux vins de la région. L’histoire viticole alsacienne, mêlant influences françaises et germaniques, a forgé une identité unique aux vins produits, souvent marqués par leur élégance, leur pureté aromatique et leur fraîcheur.

Ce vin blanc sec d’Alsace accompagnera à merveille une choucroute de la mer, des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore une tarte flambée traditionnelle. Vous pouvez également l’associer à des fromages frais comme le munster jeune, ou à des plats de cuisine asiatique légèrement épicés, qui apprécieront sa vivacité et son équilibre.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C. Vous pourrez l’ouvrir quelques minutes avant le service afin de laisser s’épanouir ses arômes délicats, notamment s’il s’agit d’un cépage expressif tel que le Riesling ou le Pinot Gris.