Vins Alsace Cattin Frères - Pinot Gris Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

La cuvée Pinot Gris Vieilles Vignes 2020 du domaine Cattin Frères incarne tout le savoir-faire alsacien autour de ce cépage noble. Issue de vieilles vignes, cette cuvée bénéficie d’un enracinement profond qui favorise la concentration des arômes et la complexité du vin. Le millésime 2020, solaire mais équilibré, offre une belle maturité de fruit, tout en préservant de la fraîcheur grâce aux nuits fraîches habituelles du climat alsacien. Le Pinot Gris donne ici un vin blanc sec mais ample, doté d’une robe dorée délicate. À la dégustation, on découvre un nez riche, sur des notes de poire mûre, d’abricot sec, de miel et une touche légèrement fumée, caractéristiques du cépage sur des terroirs argilo-calcaires alsaciens. En bouche, la texture est soyeuse, avec une belle persistance et une finale subtilement épicée.

L’Alsace, adossée aux Vosges, se distingue par ses sols variés constitués de marnes, grès et calcaires, conférant une identité marquée à ses vins. Le climat semi-continental, tempéré par la barrière montagneuse, permet une maturation lente et homogène des raisins, gage de finesse et d’élégance. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et le Pinot Gris, longtemps appelé « Tokay d’Alsace », y occupe une place de choix parmi les cépages nobles.

Ce Pinot Gris Vieilles Vignes s’accordera magnifiquement avec une volaille crémée, une blanquette de veau, voire des mets plus exotiques comme un curry subtilement épicé ou un tajine aux fruits secs. Pour rester dans la tradition alsacienne, il accompagnera également une tourte à la volaille, une bouchée à la reine ou un munster affiné.

Je vous conseille de servir ce vin frais mais non glacé, à une température de 10-12°C, afin de profiter pleinement de sa complexité aromatique et de sa texture enveloppante. Un carafage rapide pourra également révéler toute sa richesse. Ce vin a un bon potentiel de garde mais peut déjà offrir beaucoup de plaisir dès aujourd’hui.