Vins Alsace Cave Vinicole de Hunawihr - 2015

Avis Viniou

Ce vin rouge de la Cave Vinicole de Hunawihr, millésime 2015, provient du cœur du vignoble alsacien. Principalement réputée pour ses vins blancs, l’Alsace cultive également certains cépages rouges tels que le Pinot Noir, qui est le cépage à rouge le plus répandu de la région. Le millésime 2015 se distingue par des conditions climatiques favorables, avec un printemps doux et un été chaud, permettant une maturité optimale des raisins et une belle concentration aromatique. La vinification de ce vin en sec permet de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, mettant en avant les arômes typiques du Pinot Noir alsacien, à savoir la cerise, la framboise, parfois une note légèrement épicée et poivrée, ainsi qu’une structure tannique fine et élégante.

Le vignoble d’Alsace s’étire sur les contreforts des Vosges, bénéficiant d’un microclimat semi-continental, sec et ensoleillé grâce au massif qui protège la région des pluies océaniques. Les sols y sont très variés, mêlant calcaires, granites, schistes et argiles, ce qui confère une belle diversité et complexité aux vins produits. À Hunawihr, l’un des villages typiques classés parmi les plus beaux de France, la tradition viticole se perpétue depuis le Moyen Âge. L’histoire de la Cave Vinicole de Hunawihr s’inscrit dans ce patrimoine, avec un engagement collectif en faveur de la qualité et de l’expression du terroir de cette partie septentrionale de l’Alsace.

Pour sublimer ce vin rouge d’Alsace, les accords traditionnels sont les viandes blanches rôties, une volaille grillée ou des terrines alsaciennes. Les mets régionaux, comme le coq au riesling ou la flammekueche, fonctionnent également très bien, tout comme une planche de charcuteries fines ou de fromages à pâte molle tels que le munster doux.

Il est conseillé de déguster ce vin légèrement frais, entre 14 et 16°C, afin de préserver toute sa délicatesse aromatique et la finesse de sa structure. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour qu’il exprime pleinement ses nuances fruitées et son élégance typique des rouges alsaciens.