Avis Viniou
La cuvée Particulière 2018 du domaine Gustave Lorentz est un vin blanc sec typique de l’Alsace, exprimant tout le savoir-faire de cette maison historique. Issue très probablement de cépages blancs emblématiques de la région comme le Riesling ou le Pinot Blanc (la mention “Cuvée Particulière” mobilise généralement les meilleures parcelles ou une sélection minutieuse), cette cuvée met en valeur la fraîcheur, la pureté du fruit et l’élégance du terroir. L’année 2018 a été marquée par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud, donnant des vins expressifs à l’équilibre remarquable entre tension et générosité. La vinification en cuves inox préserve la vivacité naturelle, assurant un profil aromatique précis aux notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de minéralité.
L’Alsace, région viticole au nord-est de la France, est célèbre pour ses collines ensoleillées bordant les Vosges et bénéficiant d’un climat semi-continental. Cette particularité climatique, alliée à une mosaïque de sols – granitiques, calcaires, schisteux – permet aux cépages d’exprimer leurs nuances les plus fines. L’histoire viticole alsacienne, marquée par une forte influence germanique, offre aujourd’hui une belle diversité de vins secs et aromatiques, parfaits ambassadeurs de la région.
Pour sublimer le style de ce vin, privilégiez des accords raffinés avec la cuisine locale?: la choucroute de la mer, un kouglof salé aux lardons ou encore des bouchées à la reine s’uniront parfaitement à sa fraîcheur et à sa structure. Les poissons grillés, des viandes blanches en sauce légère, ou une tarte flambée traditionnelle s’accordent également très bien. Côté fromages, optez pour un munster pas trop affiné ou un comté jeune.
Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour apprécier toute sa palette aromatique et sa vivacité. Avant service, n’hésitez pas à le carafer brièvement pour lui donner de l’ampleur si vous le souhaitez. Ce vin peut être consommé dès maintenant ou conservé quelques années pour voir évoluer ses nuances.
