Vins Alsace Schoepfer-Muller - Cuvée Alexis

Avis Viniou

La cuvée Alexis du domaine Schoepfer-Muller est un vin blanc sec d’Alsace, proposé en version non millésimée. Issu d’une sélection de cépages typiques de la région, cette cuvée met en lumière l’expression fraîche et aromatique des sols alsaciens, bien que sa composition exacte ne soit pas précisée. Le vin blanc alsacien est traditionnellement vinifié en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit, et la mention « sec » garantit une sensation vive et désaltérante en bouche. Le choix de ne pas préciser de millésime laisse entrevoir une cuvée d’assemblage, élaborée pour offrir une régularité de style tout au long des années.

L’Alsace, région viticole de l’est de la France bordant les Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental. Celui-ci, avec ses hivers froids, ses étés chauds et ses faibles précipitations grâce au massif vosgien, favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols, marqués par une mosaïque de calcaires, de schistes et de granits, donnent aux vins une palette aromatique complexe mariant générosité, minéralité et finesse. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et a traversé les siècles, s’enrichissant des influences germaniques et françaises visibles aujourd’hui dans les traditions viticoles régionales.

Ce grand blanc sec alsacien trouve parfaitement sa place à l’apéritif, mais il accompagne également avec brio la cuisine régionale comme une choucroute de la mer, une tarte flambée ou une tranche de munster affiné. Il sait aussi sublimer des mets simples et frais, tels que des poissons grillés, une volaille rôtie aux herbes ou des mezze autour du fromage de chèvre et des légumes croquants. La fraîcheur de cette cuvée la rend agréable avec des sushis ou un ceviche de poissons blancs.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée Alexis bien fraîche, entre 8 et 10°C, afin de valoriser à la fois ses notes fruitées et sa vivacité, sans masquer la délicatesse de son bouquet. Un vin à ouvrir une dizaine de minutes avant le service pour qu’il exprime tout son potentiel aromatique.