Vins Alsace Schoepfer-Muller - Cuvée Alexis - 2011

Avis Viniou

La cuvée Alexis 2011 du domaine Schoepfer-Muller est un vin blanc issu de la belle région d’Alsace. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas indiquée, la tradition alsacienne privilégie généralement des cépages tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Gewurztraminer, chacun apportant finesse, fraîcheur aromatique ou onctuosité. Le millésime 2011 a été marqué par un printemps précoce suivi d’un été alternant fraîcheur et chaleur, permettant une maturation progressive des raisins pour un équilibre intéressant entre vivacité et concentration. Ce vin sec révèle un nez ouvert sur des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et parfois de légers accents minéraux, typiques des blancs alsaciens élevés sur terroirs calcaires et marno-calcaires.

La région d’Alsace jouit d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges. Cette protection contre les vents humides de l’ouest lui garantit l’un des climats les plus secs de France, propice à la culture des cépages blancs. Les sols composés de marnes, de grès et de calcaires offrent aux vins une superbe diversité d’expressions. Terre de tradition, l’Alsace a su allier influences germaniques et françaises pour produire des vins purs, droits et expressifs, souvent marqués par la fraîcheur et la vivacité.

Ce vin blanc sec et aromatique accompagne idéalement la cuisine alsacienne traditionnelle : il se mariera à merveille avec une choucroute de la mer, un baeckeoffe ou une tarte à l’oignon. Plus largement, il sublimera des poissons grillés, des crustacés, voire une volaille à la crème et aux herbes. Les notes florales et la belle acidité permettent aussi des accords tout en finesse avec les fromages frais de chèvre ou des plats végétariens à base de légumes de printemps.

Pour apprécier pleinement la cuvée Alexis 2011, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C, dans de grands verres à vin blanc pour révéler toute sa palette aromatique. Une ouverture 15 minutes avant dégustation permettra au vin de s’exprimer dans toute sa complexité.