Vins Alsace Klein aux Vieux Pressoirs - Riesling Schlossreben - 2006

Avis Viniou

La Cuvée Riesling Schlossreben 2006 du domaine Klein aux Vieux Pressoirs est un vin blanc sec issu du cépage emblématique de l’Alsace, le Riesling. Réputé pour sa finesse, sa vivacité et sa capacité à exprimer le terroir, ce millésime 2006 se distingue par la maturité de ses arômes, acquise avec plusieurs années de garde. On retrouve, à l’ouverture, des notes classiques d’agrumes confits, de pomme verte, de zeste de citron, auxquelles s’ajoutent des touches plus évoluées de miel, de cire et une belle minéralité. Au palais, le vin conserve une acidité rafraîchissante, signature du Riesling, avec une allonge et une complexité qui dénotent un élevage soigné et une vinification respectueuse du fruit.

L’Alsace, région située au pied des Vosges entre Strasbourg et Mulhouse, célèbre pour ses villages fleuris et ses collines de vignes, profite d’un climat semi-continental. Les hivers y sont froids et secs, les étés chauds, et les précipitations modérées grâce à l’effet de foehn. Les sols, particulièrement variés – granite, calcaire, schiste, grès – permettent une belle diversité d’expression des cépages alsaciens. Le Riesling, planté sur des parcelles majoritairement calcaires et argilo-graveleuses, s’épanouit ici avec une élégance inégalée. L’Alsace porte une tradition viticole séculaire, héritée d’influences tant germaniques que françaises, et reste l’une des rares régions où la mention du cépage figure sur l’étiquette.

Ce Riesling sec accompagnera idéalement des fruits de mer, des poissons fins (comme un filet de sandre au beurre blanc), des crustacés, et bien sûr la cuisine alsacienne : essayez-le sur une choucroute de la mer ou un presskopf de porc. Son acidité tranchante rafraîchira parfaitement un baeckeoffe ou des volailles en sauce légère. Il se mariera également avec des fromages locaux, tel un munster affiné.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin autour de 10-12°C, afin de révéler à la fois la fraîcheur et la complexité aromatique acquises avec l’âge. Pensez à l’ouvrir un peu à l’avance pour permettre aux arômes de bien s’épanouir.