Vins Alsace Klein - Riesling Schlossreben - 2005

Avis Viniou

La Cuvée Riesling Schlossreben 2005 du Domaine Klein est une superbe illustration du savoir-faire alsacien autour de ce grand cépage blanc. Issu à 100 % de riesling – cépage phare de la région –, ce vin exprime parfaitement la finesse et la fraîcheur typiques des meilleures parcelles alsaciennes. Le millésime 2005 fut considéré comme particulièrement réussi en Alsace, ayant profité d’une météo clémente qui a permis une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. Les terroirs, probablement marno-calcaires hérités de la région de Ribeauvillé ou environs, confèrent à cette cuvée des notes minérales et une structure élégante. La vinification en sec, traditionnelle en Alsace, laisse s’exprimer toute la pureté du cépage et la complexité du terroir sur une robe jaune clair aux reflets d’or pâle.

La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges qui limitent les précipitations et favorisent les amplitudes thermiques, propices à la concentration aromatique du raisin. Les sols, d’une grande diversité – granitiques, calcaires, argileux ou schisteux –, contribuent à la typicité des vins. L’histoire viticole alsacienne est très ancienne ; la région a bâti sa réputation sur des vins blancs secs ou légèrement fruités, toujours très expressifs, souvent aptes au vieillissement. Les rieslings alsaciens sont particulièrement appréciés pour leur droiture, leur fraîcheur citronnée et leur finale saline.

Côté accords mets-vins, ce Riesling Schlossreben accompagnera à merveille des poissons grillés, des coquillages, ou une blanquette de veau. Il se mariera également parfaitement avec des spécialités régionales comme la choucroute garnie, où sa vivacité saura équilibrer la richesse du plat. Essayez-le également sur une tarte à l’oignon ou un munster affiné pour une expérience typiquement alsacienne.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C, après une légère aération. Ce vin, arrivé à pleine maturité, dévoilera alors toutes ses nuances aromatiques : agrumes confits, fleurs blanches, et une belle minéralité.