Vins Alsace Klein - Riesling Schlossreben - 2007

Avis Viniou

La cuvée Riesling Schlossreben 2007 du domaine Klein est une belle expression du cépage roi d’Alsace : le riesling. Issu d’un millésime réputé pour sa finesse et sa capacité de garde, ce vin blanc sec incarne parfaitement la pureté et la minéralité du terroir alsacien. Situés souvent sur des coteaux bien exposés, les Rieslings du domaine profitent d’un sol composé de marnes, de calcaires, voire de granite selon la parcelle, qui confèrent au vin une belle tension et une grande élégance aromatique. La vinification, respectueuse de la typicité du cépage, privilégie des fermentations lentes et un élevage sur lies fines qui favorisent la complexité tout en conservant une grande fraîcheur.

L’Alsace, nichée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental parmi les plus secs de France grâce à l’écran naturel des montagnes. Cette configuration, alliée à une mosaïque de sols, permet une maturité optimale des raisins et une expression remarquable des différents cépages. Le riesling, reconnu pour sa précision aromatique et sa capacité à traduire le terroir, trouve ici l’un de ses terroirs de prédilection. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, remontant à l’époque romaine, et s’est forgée une solide réputation autour des vins blancs d’exception.

Ce Riesling sec se caractérise par des arômes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, parfois de fruits jaunes et une touche légèrement pétrolée, typique de l’évolution du vin. Sa vivacité et sa minéralité en font un partenaire idéal pour les fruits de mer, poissons grillés, sashimis ou encore des fromages de chèvre affinés. Pour rester dans la tradition alsacienne, une choucroute de poisson ou une matelote au riesling seraient des accords formidables, mettant en valeur la structure et la fraîcheur du vin.

Je vous recommande de déguster cette cuvée autour de 10-12°C afin d’apprécier la complexité de ses arômes tout en profitant de sa tension minérale. Une aération d’une dizaine de minutes après ouverture permettra au vin de pleinement s’exprimer en dévoilant toute la finesse et la persistance de ce beau Riesling de garde.