Vins Alsace Meyer - cuvée vieilles vignes - 2014

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes 2014 du Domaine Meyer se présente comme un vin blanc sec issu d’un terroir alsacien reconnu pour sa capacité à exprimer la pureté de ses cépages. Même si le détail du ou des cépages assemblés dans cette cuvée n’est pas précisé, la mention « vieilles vignes » indique que le vin est élaboré à partir de parcelles anciennes, souvent âgées de plus de 30 ans, ce qui apporte généralement plus de complexité et de concentration au vin. Le millésime 2014 a été marqué en Alsace par une belle maturité, accompagnée d’une fraîcheur préservée grâce à une arrière-saison clémente. Le vin offre donc un équilibre harmonieux, alliant intensité aromatique, finesse de structure et une longueur en bouche qui témoigne de la qualité de ses raisins.

La région d’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat sec, étant l’une des régions les moins arrosées de France. Ce climat, allié à une grande diversité de sols (granitiques, calcaires, marnes, schistes), permet d’exprimer la minéralité et la personnalité de chaque terroir. Riche de traditions viticoles séculaires et marquée par l’influence germanique, l’Alsace produit essentiellement des vins blancs, réputés pour leur précision aromatique et leur fraîcheur. Les vieilles vignes y donnent souvent des cuvées d’une grande élégance, à la fois riches et structurées, aptes à une belle garde.

Pour accompagner ce vin, privilégiez la gastronomie régionale alsacienne comme la choucroute de la mer, le baeckeoffe ou encore un presskopf maison. Sa fraîcheur et la finesse de son bouquet s’écouleront parfaitement sur des poissons fins, des quiches, des volailles rôties, ou encore des fromages à pâte pressée non cuite comme le comté jeune. Des plats à base de fruits de mer, de coquillages et de légumes de printemps mettent également en valeur ses arômes floraux et sa belle acidité.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin entre 8 et 10°C. Je vous conseille de le carafer une vingtaine de minutes avant la dégustation, surtout s’il a été conservé en cave, pour lui permettre de dévoiler toute sa complexité aromatique. Bonne découverte !