Vins Alsace Hugel & Fils - Tradition - 2011

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un blanc sec de la maison Hugel & Fils, millésime 2011, issu de l’appellation Alsace Vin de France. Cette cuvée Tradition représente bien le savoir-faire de ce domaine emblématique d’Alsace, reconnu pour sa grande qualité et son respect du terroir. Même si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée ici, la cuvée Tradition de Hugel & Fils est réputée pour regrouper le caractère des cépages typiques alsaciens tels que le Pinot Blanc, le Sylvaner, voire une touche de Riesling ou de Muscat, pour une expression fraîche, florale et fruitée. La vinification traditionnelle privilégie des fermentations lentes en cuves, offrant une pureté aromatique et une belle droiture.

L’Alsace est une région au climat semi-continental, bénéficiant de l’effet protecteur des Vosges qui lui assure des étés chauds et des automnes longs et secs, favorisant la maturation optimale des raisins. Les sols variés, mêlant calcaires, argiles, schistes et granits, permettent une expression nuancée des cépages. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par des influences françaises et germaniques, a forgé une identité unique, notamment grâce à ses vins blancs aromatiques et sa quête de finesse.

Pour mettre en valeur ce vin blanc sec, privilégiez des accords avec des plats légers ou à base de poisson. Des quenelles de brochet, une choucroute de la mer ou des poissons grillés souligneront sa fraîcheur. L’accord classique avec une tarte flambée alsacienne est également idéal, tout comme des fromages frais de type munster jeune ou fromage de chèvre.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la vivacité et la complexité aromatique. Pensez à le servir dans des verres à vin blanc tulipe afin de concentrer ses arômes délicats. Une aération légère en carafe pourra également révéler la subtilité de ce beau millésime 2011.