Vins Alsace Turckheim - Mangas et Coeur - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Mangas et Cœur 2016 du Domaine de Turckheim est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, une terre de prédilection pour les vins aromatiques. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les cuvées alsaciennes traditionnelles allient souvent des cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Pinot Gris, ce qui laisse présager une belle complexité aromatique et une expression fidèle du terroir. Le millésime 2016 fut caractérisé par une météo contrastée, avec un été chaud et un automne clément ayant permis une belle maturation des raisins. Cette cuvée est travaillée de façon classique afin de privilégier la fraîcheur du fruit, l’élégance et la minéralité typiques des vins blancs alsaciens.

Le vignoble alsacien s’étend sur le piémont des Vosges et bénéficie d’un microclimat privilégié, l’un des plus secs de France. Les sols variés – granite, calcaire, schiste, marteaux ou argile – confèrent aux vins une richesse d’expression unique selon les parcelles. L’histoire viticole de Turckheim est ancienne et respectée : le village, situé sur la route des vins d’Alsace, est reconnu pour ses terroirs en coteaux, où les expositions sud et sud-est favorisent une maturité optimale du raisin. Cette mosaïque de terroirs et le savoir-faire des vignerons locaux expliquent la diversité et la qualité constante des cuvées produites.

Accordez cette cuvée Mangas et Cœur 2016 à des mets simples mais raffinés. Les poissons de rivière, comme une truite au beurre citronné, ou des fruits de mer (crevettes, coquillages) mettront en valeur sa fraîcheur et sa structure. Les plats emblématiques de la région, telle qu’une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poisson, trouveront également en ce vin un excellent compagnon. Vous pouvez aussi l’associer à une tarte à l’oignon ou à des fromages frais comme le fromage de chèvre alsacien.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin blanc à 8-10°C. Un léger passage en carafe une vingtaine de minutes avant le service permettra aux arômes de s’ouvrir et de révéler toute la complexité de cette belle cuvée alsacienne.