Vins Alsace Domaine Buzea - Cuvée des 7 Péchés - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Buzea signe ici avec sa cuvée « Cuvée des 7 Péchés » millésime 2018 un rosé original, issu des terroirs alsaciens, bien que l’appellation spécifique soit simplement « Vin de France ». Cette étiquette laisse présager un assemblage inédit ou atypique pour la région, n’étant pas contraint par le cahier des charges strict des AOC locales, et pouvant mélanger plusieurs cépages autorisés ou non traditionnellement en Alsace. L’année 2018, marquée par une météorologie favorable avec un été chaud et lumineux, a permis aux raisins de parvenir à maturité optimale, donnant des vins expressifs et généreux. Les détails de vinification ne sont pas précisés, mais la mention « sec » indique un vin à la teneur en sucre maîtrisée, privilégiant la pureté du fruit et la fraîcheur.

L’Alsace, dans le nord-est de la France, est réputée pour ses vins blancs, mais elle sait aussi produire de remarquables rosés, souvent issus du Pinot Noir, parfois associés à d’autres cépages dans des cuvées plus libres comme c’est probablement le cas ici. Les terroirs alsaciens bénéficient d’un climat semi-continental, à la fois ensoleillé et tempéré grâce à la protection naturelle des Vosges. Les sols, très variés (calcaire, argile, schiste, grès), apportent complexité et caractère aux vins. L’histoire viticole alsacienne est faite de traditions multiculturelles, entre influences germaniques et françaises, favorisant l’innovation et la diversité des styles de vins.

Pour accompagner cette cuvée rosée, privilégiez des mets légers et conviviaux. Idéale à l’apéritif, elle se marie parfaitement avec des salades estivales, des tartes flambées alsaciennes, des poissons grillés ou des brochettes de poulet. Elle saura également magnifier une choucroute revisitée à base de poisson ou une tarte à l’oignon. Pour un accord régional, pensez à la fameuse flammekueche ou à de jeunes fromages frais.

Ce rosé sec se déguste de préférence entre 8 et 10°C pour révéler sa fraîcheur, ses arômes fruités et sa vivacité en bouche. Un passage bref en carafe peut être bénéfique s’il montre un peu de timidité aromatique à l’ouverture. À consommer jeune pour profiter de son expression gourmande et de sa spontanéité.