Vins Alsace Domaine S. Zinck - Pinot Blanc Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine S. Zinck nous propose ici une Cuvée Pinot Blanc Vieilles Vignes 2023, représentative du savoir-faire alsacien. Le Pinot Blanc, cépage phare de la région, trouve sa plus belle expression sur les vieilles vignes, produisant des raisins concentrés et équilibrés. Le millésime 2023, frais et ensoleillé, a permis une maturation optimale des baies, offrant une matière pure et expressive, aux arômes délicats de fleurs blanches, de pêche, d’agrumes subtils et de fruits à chair jaune. Dotée d’une belle vivacité et soutenue par une fraîcheur caractéristique du cépage, cette cuvée séduit par sa bouche ronde, élégamment fruitée, et une finale délicatement acidulée qui prolonge le plaisir.

L’Alsace, lovée entre Vosges et Rhin, profite d’un microclimat semi-continental exceptionnellement sec et ensoleillé, propice à la culture des grands cépages blancs. Les terroirs variés, souvent composés de sols marno-calcaires, granitiques ou argileux, impriment aux vins une grande finesse minérale et une typicité racée. Cette ancienne région viticole, riche d’influences germaniques, se distingue par son attachement aux cépages purs et à l’expression la plus authentique de chaque parcelle.

Ce Pinot Blanc Vieilles Vignes s’accorde admirablement avec des mets délicats. Optez pour des poissons fins (sandres, truites, brochets), des fruits de mer, ou une volaille crémée. Les recettes régionales, comme la tarte à l’oignon ou une flammekueche, s’harmonisent parfaitement avec la fraîcheur et le fruité de ce vin. Il accompagnera aussi avec bonheur une salade de chèvre chaud ou des asperges blanches à la sauce mousseline.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Blanc entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre à vin blanc tulipe pour favoriser l’expression aromatique. Ce vin peut se goûter jeune sur le fruit, mais quelques années de garde lui permettront de gagner en complexité et en nuances minérales.