Vins Alsace Durenmeyer - 2004

Avis Viniou

Ce vin blanc du Domaine Durenmeyer, millésime 2004, s’inscrit dans la grande tradition des vins d’Alsace. Bien que la fiche ne précise pas le ou les cépages utilisés, la région affectionne particulièrement des variétés emblématiques comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner pour ses vins secs. Le profil de ce vin, sec, laisse présager une vinification maîtrisée visant à préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du raisin, avec généralement une fermentation en cuve inox ou en foudres traditionnels afin de mettre en valeur la finesse du terroir. Issu d’une belle année comme 2004, ce vin, après plusieurs années de garde, pourra offrir un bouquet aromatique complexe, mêlant notes florales, agrumes confits et peut-être des touches minérales propres aux sous-sols alsaciens.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols sont diversifiés, alliant granit, calcaire, schiste ou argile, ce qui confère aux vins une typicité remarquable selon l’origine de la parcelle. Forte d’une histoire viticole millénaire, l’Alsace a su préserver un savoir-faire unique, valorisant les cépages nobles et une vinification précise, notamment pour les vins secs qui font la réputation de la région.

Ce vin blanc d’Alsace accompagnera idéalement des mets délicats et raffinés. Vous pouvez le proposer avec une choucroute de la mer, des poissons grillés, un filet de sandre ou encore une salade de chèvre chaud. Pour une note vraiment régionale, une tarte à l’oignon alsacienne sera également une belle association. Les fromages à pâte pressée cuite ou les fromages de chèvre frais seront aussi de bons compagnons.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa fraîcheur, servez ce vin entre 8 et 10°C. Je vous conseille de le carafer brièvement si vous l’ouvrez après une longue période de garde, afin de lui permettre de révéler toute la complexité acquise au fil des années.