Vins Alsace Kientzheim - 2000

Avis Viniou

Le vin que vous avez référencé provient du domaine de Kientzheim, au cœur de l’Alsace, sur le millésime 2000. En l’absence d’indication de cépage précise, il est probable que ce vin blanc sec soit élaboré à partir des variétés emblématiques de la région, telles que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, avec une forte probabilité pour le Riesling, très apprécié dans ce secteur. Les vignes puisent leur richesse dans des terroirs majoritairement marno-calcaires, parfois granitiques, qui apportent minéralité et tension au vin. Le millésime 2000, marqué par une belle maturité des raisins, a permis d’obtenir des blancs équilibrés, aux arômes intenses de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs, enrichis par la patine du temps qui développe des notes tertiaires, de miel, de cire et de fruits secs. La vinification en blanc sec cherche à préserver fraîcheur et pureté du fruit, tout en mettant en valeur la typicité du terroir alsacien.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des influences océaniques par le massif vosgien. Ce microclimat, l’un des plus secs de France, favorise une maturation lente et régulière des raisins, garantissant l’expression aromatique et l’équilibre des vins. La région, aux influences germaniques, possède une longue tradition viticole, reconnue pour ses vins blancs élégants, droits et expressifs. Kientzheim, village viticole typique, fait partie des terroirs renommés où la culture de la vigne remonte à plusieurs siècles.

Ce vin d’Alsace sec accompagnera à merveille les poissons d’eau douce, comme une truite au beurre citronné, ou des fruits de mer servis simplement. Il s’accorde également avec la choucroute garnie, plat emblématique de la région. Avec l’âge, il fera des merveilles sur des fromages à pâte pressée, type comté jeune ou tomme de montagne, ainsi que sur une cuisine asiatique subtilement épicée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Veillez à le carafer s’il a développé des arômes secondaires marqués afin de libérer toute sa complexité. Bonne dégustation !