Vins Alsace Clos des Anges - 1999

Avis Viniou

Le Clos des Anges 1999, issu de l’appellation Alsace Vin de France, est un vin blanc sec d'un millésime remarquable. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, l’Alsace est renommée pour ses variétés nobles comme le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou le Muscat. Le millésime 1999, marqué par une météo équilibrée, a favorisé une maturité optimale des raisins, conférant aux vins de cette année une belle structure et une expression aromatique raffinée. La vinification des blancs alsaciens privilégie souvent une fermentation en cuves inox ou en foudres anciens, permettant de préserver la pureté et la fraîcheur du fruit.

L’Alsace, région viticole de l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental protégé par les Vosges, ce qui limite la pluviométrie et favorise une très bonne maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires, granitiques et marno-calcaires du vignoble apportent une grande diversité et une minéralité recherchée dans les vins. La tradition viticole alsacienne puise ses racines au Moyen-Âge, et elle se distingue encore aujourd’hui par sa rigueur et son sens de la précision, donnant naissance à des vins expressifs, droits et élégants.

Pour accompagner ce Clos des Anges 1999, privilégiez des accords avec des mets fins et délicats. Un poisson en sauce légère, un filet de sandre aux agrumes ou une blanquette de veau s’accorderont parfaitement à la structure d’un blanc sec alsacien mature. Des spécialités régionales telles qu’une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon alsacienne feront également ressortir les arômes évolués du vin.

Avant de servir ce vin, il est recommandé de le rafraîchir entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique tout en préservant sa fraîcheur. Pensez à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation pour lui permettre de dévoiler toutes ses nuances apportées par l’âge.