Vins Alsace Domaine Freyburger Marcel - 2020

Le Domaine Freyburger Marcel propose ici un vin blanc moelleux issu du millésime 2020, attestant d’une belle maturité liée à cette année particulièrement généreuse en Alsace. Issu de l’appellation Alsace Vin de France, ce vin séduit par son équilibre entre douceur et fraîcheur. La mention "moelleux" suggère une belle sucrosité, sans excès, provenant probablement de raisins récoltés à pleine maturité voire en surmaturité. On retrouve dans ces vins des arômes gourmands de fruits à chair blanche, de mirabelle, de miel, parfois relevés de subtiles notes florales selon le ou les cépages employés, typiques du savoir-faire alsacien, même si l’assemblage exact n’est pas précisé ici.

La région viticole de l'Alsace bénéficie d’un microclimat exceptionnel, protégé par les Vosges qui abritent les vignes des excès de pluie. Le terroir est riche et varié, mariant sols argilo-calcaires, granitiques et marno-gréseux, ce qui confère aux vins des expressions aromatiques uniques. L’histoire viticole alsacienne remonte à plusieurs siècles, façonnant une tradition où le respect du terroir, la précision de la vinification et l’expression aromatique sont primordiaux. C’est dans ce contexte particulièrement propice à la culture de cépages aromatiques que le Domaine Freyburger Marcel élabore ses vins, en préservant la typicité et la pureté de chaque cuvée.

Ce vin blanc moelleux d’Alsace trouve sa place à l’apéritif, en accompagnement de foie gras mi-cuit, de fromages à pâte persillée comme le bleu ou le roquefort, ou encore avec des desserts aux fruits jaunes et tartes fines. Il se révèle également sublime avec les spécialités régionales telles que la tarte aux mirabelles. Pour une touche d’exotisme, n’hésitez pas à le marier avec une cuisine asiatique légèrement épicée, où sa douceur saura équilibrer les saveurs.

Pour apprécier toute la complexité aromatique et la fraîcheur de ce moelleux, il est conseillé de le déguster frais, entre 8 et 10°C. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais servez-le dans des verres ouverts pour permettre au vin de s’épanouir et d’offrir toute sa palette olfactive et gustative.