Vins Alsace Nartz - 1985

Avis Viniou

Le Domaine Nartz propose ici un vin blanc issu du millésime 1985 sous l'appellation Alsace Vin de France. Bien que la fiche ne précise pas l’encépagement exact, les vins blancs alsaciens sont traditionnellement élaborés à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Gewurztraminer. Millésime ancien, 1985 est une année réputée pour avoir offert des conditions climatiques favorables à la maturation lente et complète des raisins, produisant ainsi des vins à la fois précis, structurés et d’une grande longévité. L’élevage et la vinification, typiques de la région alsacienne, visent à préserver pureté aromatique et fraîcheur, en privilégiant les fermentations lentes dans de grands foudres en bois.

L’Alsace, région viticole s’étendant le long de la frontière orientale française, bénéficie d’un climat semi-continental. Protégée par le massif des Vosges, la plaine alsacienne profite de faibles précipitations, d’ensoleillement généreux et d’une grande amplitude thermique, atouts idéaux pour la culture de cépages blancs produisant des vins expressifs et droits. Les sols complexes de la région, composés d’un patchwork de marnes, calcaires, grès et granits, apportent finesse et diversité. Terre de traditions, l’Alsace s’est hissée parmi les grandes régions à blancs d’Europe, produisant des vins souvent marqués par leur pureté et leur potentiel de garde.

Ce type de vin blanc sec, surtout avec une trentaine d’années d’évolution, s’accordera admirablement avec des plats régionaux tels qu’une choucroute garnie, des poissons fumés, un baeckeoffe aux poissons ou des matelotes. Il accompagnera aussi à merveille les crustacés, des fromages affinés comme le Munster, ou encore une volaille légèrement crémée.

Pour conclure sur la dégustation, ce vin rare, doté d’une belle maturité, gagnera à être dégusté autour de 10 à 12°C pour exprimer au mieux sa complexité et ses arômes patinés. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour permettre au vin de dévoiler toute sa palette aromatique.