Vins Alsace Domaine Robert Roth - Mittelbürg - 2020

Avis Viniou

La cuvée Mittelbürg 2020 du Domaine Robert Roth est un vin blanc sec issu de la belle région d’Alsace. Avec l’absence d’indication précise sur le cépage, il est probable que ce vin soit un assemblage typique, réunissant des variétés telles que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, emblématiques de la tradition locale. Le millésime 2020 a été particulièrement favorable en Alsace, offrant des raisins mûrs, d’une grande fraîcheur et d’un bon équilibre, ce qui se traduit souvent par des blancs dynamiques, avec une acidité vivifiante et une expression aromatique très pure. Quant au terroir, il bénéficie d’une géologie variée, dominant de vieilles terres calcaires aux riches argiles, qui apportent à la cuvée structure et finesse. La vinification chez Robert Roth cherche généralement à préserver la typicité, mettant en avant des notes fruitées et florales, une signature fidèle aux traditions de l’Alsace.

L’Alsace est réputée pour ses paysages pittoresques, bordés par les Vosges et baignés par un climat semi-continental. Cette configuration offre une belle amplitude thermique entre les journées chaudes et les nuits fraîches, idéale pour permettre au raisin d’exprimer toute sa richesse aromatique et sa vivacité. Le sol, très diversifié, se compose principalement de marnes, calcaires, granits et schistes, permettant de multiples expressions du vin selon la parcelle. Cette région possède aussi une longue histoire viticole : ancienne terre de passage, l’Alsace a été choyée par les moines et les nobles, puis modernisée pour en faire l’un des fleurons du vin blanc en France.

La cuvée Mittelbürg 2020 se dégustera parfaitement à l’apéritif avec des bouchées feuilletées ou un plateau de charcuteries fines. Elle s’accordera également avec des plats de la cuisine alsacienne comme une choucroute de la mer, des poissons grillés, ou une tarte à l’oignon. Si vous souhaitez étoffer l’accord, essayez-la avec une cuisine asiatique légère, notamment des sushis ou des plats légèrement épicés, qui mettront en valeur sa fraîcheur et son équilibre.

Je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de conserver toute sa vivacité et révéler la complexité de ses arômes. Laissez-lui quelques minutes dans le verre avant dégustation pour profiter pleinement de ses nuances délicates.