Vins Alsace Ziegler-Mauler - Vendanges Tardives Pinot Gris - 2018

Avis Viniou

La cuvée Vendanges Tardives Pinot Gris 2018 du domaine Ziegler-Mauler est l'expression d'un savoir-faire méticuleux et d'une vendange récoltée bien après la maturité classique du raisin. Ce blanc moelleux révèle tout le potentiel aromatique du cépage Pinot Gris, marqué par des notes de fruits confits, de miel, et une délicate touche épicée. L'année 2018, particulièrement solaire en Alsace, a permis une belle concentration des sucres naturels et une maturité optimale, donnant à ce vin une texture veloutée et une grande richesse aromatique. La typicité des vendanges tardives s’exprime à travers une bouche gourmande, ample, où l’exubérance des saveurs fruitées est soutenue par une fraîcheur élégante, évitant toute lourdeur.

L’Alsace est une région unique en France, installée à flanc de coteaux le long du Rhin et bénéficiant d’un microclimat semi-continental sec grâce à la protection des Vosges. Les sols y sont remarquablement variés, alternant entre calcaire, granite et schistes, ce qui offre une grande diversité d’expressions pour chaque cépage. L’histoire viticole de la région est riche, avec un patrimoine remontant à l’époque romaine et une identité marquée par la succession d’influences françaises et germaniques. Le Pinot Gris y trouve un terrain de prédilection, développant une complexité et une finesse remarquables dans les cuvées Vendanges Tardives.

Ce vin s’accordera à merveille avec le foie gras mi-cuit d’Alsace, les plats à base de volaille crémée ou encore un plateau de fromages affinés tels que le Munster ou le Comté vieux. Il sublimera également les desserts fruités, comme une tarte aux mirabelles ou un kougelhopf léger. Pour surprendre, vous pouvez aussi le proposer avec une cuisine exotique légèrement épicée, telle qu’un curry doux ou un canard laqué.

Je vous conseille de servir cette cuvée entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et sublimer l’intensité de ses arômes. Une aération de quelques minutes en carafe peut également révéler la richesse de ses parfums. Bonne dégustation.