Vins Alsace Greiner-Scholer - Pinot Gris - 2016

Greiner-Scholer propose ici une cuvée de Pinot Gris 2016, élaborée dans la grande tradition alsacienne. Ce cépage noble, emblématique de la région, donne des vins à la robe jaune pâle voire dorée, avec un nez souvent marqué par la poire mûre, la mirabelle et une pointe de fumé caractéristique du Pinot Gris. 2016 a été un millésime de belle maturité en Alsace, permettant d’obtenir des vins expressifs, dotés d’une belle fraîcheur et d’une structure harmonieuse, la vinification mettant en avant la pureté du fruit et la typicité du terroir. Les rendements maîtrisés et une vinification respectueuse préservent ici toute la subtilité aromatique du cépage.

La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des influences atlantiques par le massif vosgien. Cette situation favorise des étés chauds et secs propices à la pleine maturité des raisins, tandis que les nuits fraîches préservent la fraîcheur et la vivacité. Les sols variés, alternant calcaires, grès et argiles, participent à la diversité et à la finesse des vins, le Pinot Gris s’y exprimant avec générosité et élégance. L’histoire viticole de l’Alsace est intimement liée à la culture germanique et française, ce qui lui confère son identité singulière et sa palette aromatique large.

Ce Pinot Gris sec accompagnera merveilleusement bien une cuisine locale telle qu’une tarte à l’oignon, une choucroute de la mer ou encore une volaille à la crème et aux champignons. Vous pouvez oser le mariage avec un foie gras poêlé pour jouer sur le contraste entre le gras du plat et la fraîcheur du vin, ou encore des poissons fumés, grâce à la rondeur et aux notes légèrement fumées du cépage.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C, dans des verres évasés qui favoriseront l’expression aromatique. Prenez soin de l’ouvrir une trentaine de minutes avant la dégustation afin qu’il s’ouvre pleinement et révèle toute sa complexité, en profitant de son équilibre subtil entre richesse et vivacité.