Vins Alsace Domaine Marcel Deiss - Riesling Vendanges Tardives - 2008

Avis Viniou

Ce vin, le Riesling Vendanges Tardives 2008 du Domaine Marcel Deiss, incarne la tradition des grands moelleux alsaciens. Élaboré à partir du cépage Riesling, reconnu pour sa capacité à exprimer la minéralité et la fraîcheur du terroir alsacien, il s’agit ici d’une cuvée liquoreuse issue de vendanges tardives : les raisins sont récoltés bien après la maturité classique, lorsqu’ils ont concentré leurs sucres sous l’effet de la surmaturation, voire de la pourriture noble. Ce millésime 2008, caractérisé par une belle acidité, promet un équilibre remarquable entre richesse et vivacité, offrant au nez des arômes de fruits confits, d’agrumes, de miel et de fleurs blanches, soutenus par une bouche dense, racée et persistante.

L’Alsace, région viticole du nord-est de la France, est mondialement réputée pour ses grands vins blancs. Elle doit cette réputation à un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, conditions favorables à une maturité lente et progressive des raisins, accentuée par la tradition très ancienne des vendanges tardives. Le vignoble bénéficie de sols complexes, composés de granite, schiste, calcaire et argile, qui confèrent aux vins nuances minérales et profondeur. Marcel Deiss, figure emblématique de la biodynamie en Alsace, accorde une attention toute particulière à la diversité des terroirs, ce qui se retrouve dans la grande expressivité de ses vins.

Ce Riesling Vendanges Tardives 2008 sera idéal pour accompagner un foie gras d’Alsace, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, ou encore des desserts à base de fruits jaunes et exotiques. Pour une expérience régionale authentique, tentez-le avec une tarte alsacienne à l’abricot. Vous pouvez également surprendre vos convives en l’associant à une cuisine asiatique légèrement épicée, où sa fraîcheur équilibre le piquant.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le frais, à une température de 8-10°C. Pensez à le carafer une trentaine de minutes avant dégustation afin qu’il exprime toute sa palette aromatique. Ce vin possède aussi un très beau potentiel de garde : il pourra se conserver et même gagner en complexité pendant encore plusieurs années, voire décennies.