Le Gewurztraminer 2019 du domaine Rolly Gassmann est un vin blanc moelleux issu de l’un des cépages emblématiques de l’Alsace. Ce vin, élaboré exclusivement à partir du raisin Gewurztraminer, se distingue par sa belle robe dorée, ses arômes exubérants de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces. Le millésime 2019 a bénéficié d’une météo favorable, conjuguant un bel ensoleillement et des nuits fraîches, qui ont permis une maturation optimale des raisins, tout en préservant leur fraîcheur aromatique. La vinification met en avant la pureté du fruit et l’onctuosité naturelle typique des grands moelleux alsaciens, qui présentent une belle richesse en sucre résiduel équilibrée par une trame acidulée.
La région d’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, protégée des pluies excessives par le massif des Vosges. Les sols variés, avec une prédominance de marnes, de calcaires et de grès, confèrent une identité singulière aux vins, apportant structure et complexité. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et le savoir-faire traditionnel allié à une recherche constante de qualité fait de la région une référence mondiale pour les vins blancs, en particulier ceux issus de cépages aromatiques comme le Gewurztraminer.
Avec son style moelleux et sa palette aromatique intense, ce Gewurztraminer accompagne merveilleusement les cuisines épicées, notamment la cuisine indienne (poulet au curry doux, samoussas végétariens) ou asiatique (canard laqué, thaï sauté au gingembre). Il sublime également les foies gras, mi-cuits ou poêlés, et les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne. Plus traditionnellement, il se marie aussi avec la cuisine régionale alsacienne, par exemple une tarte à l’oignon ou un munster affiné.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Gewurztraminer à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute la richesse aromatique et l’équilibre en bouche, tout en conservant la vivacité qui en fait un vin de plaisir et de partage.
