Vins Alsace Domaine Armand Gilg - Pinot Gris Vieilles Vignes - 2023

Ce Pinot Gris Vieilles Vignes 2023 du Domaine Armand Gilg est un vin blanc sec, certifié biologique, élaboré à partir de vignes âgées qui reflètent la profondeur et la complexité de ce cépage emblématique d’Alsace. A dominante monovariétale, la Cuvée exprime une belle maturité fruitée, souvent marquée par des notes de poire, de mirabelle, de coing et parfois une légère touche fumée ou miellée, soutenues par une belle tension et une texture ample en bouche. Le millésime 2023, caractérisé par une météo clémente, confère à ce vin une fraîcheur vive et un équilibre entre rondeur et vivacité, accentuant l’élégance typique du Pinot Gris alsacien.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la culture de cépages blancs. Les étés chauds et les automnes prolongés permettent une maturation lente des raisins, garantissant richesse aromatique et finesse. Les sols variés, mélangeant marne, calcaire, et grès, apportent complexité et fraîcheur aux vins produits. L’histoire viticole de la région est séculaire, façonnée par la diversité des terroirs et une influence germanique qui se retrouve parfois dans le style des vins. Les vieilles vignes du Domaine Armand Gilg plongent profondément leurs racines dans ce terroir, apportant concentration et minéralité aux cuvées.

Ce Pinot Gris sec accompagnera à merveille une cuisine alsacienne traditionnelle comme une tourte à la viande ou une choucroute de la mer, mais il saura aussi mettre en valeur des mets plus actuels tels que des volailles crémées, un risotto aux champignons ou un poisson grillé sauce beurre blanc. Pour une touche locale, tentez-le avec un munster affiné pour relever sa texture et sa profondeur aromatique.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier toute la richesse de ses arômes et sa bouche généreuse. Il peut se déguster jeune pour sa fraîcheur, mais pourra également gagner en complexité après quelques années de garde. N’hésitez pas à le carafer s’il est encore très jeune afin d’ouvrir pleinement son bouquet.