Vins Alsace Cave de Hunawihr - Prestige - 2013

Avis Viniou

La Cave de Hunawihr, située au cœur du vignoble alsacien, nous propose ici sa Cuvée Prestige 2013. Ce vin blanc sec, élaboré dans l’appellation Alsace Vin de France, révèle tout le savoir-faire de la coopérative, réputée pour valoriser les terroirs de la région. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas indiquée, la tradition locale laisse supposer la présence de cépages emblématiques comme le Riesling, le Pinot Blanc, ou le Pinot Gris, cépages qui confèrent fraîcheur, finesse aromatique et potentiel de garde à cette cuvée prestigieuse. Le millésime 2013 fut marqué par un printemps frais suivi d’un été chaud et sec, ce qui a favorisé une belle maturité des raisins, tout en préservant l’acidité nécessaire à l’équilibre des vins blancs alsaciens. La vinification soignée met en valeur la pureté du fruit et la minéralité du terroir.

L’Alsace est une région à part dans le paysage viticole français, réputée pour ses vins blancs élégants, aromatiques et d’une grande diversité. Les vignes s’épanouissent sur des pentes ensoleillées, bénéficiant du microclimat unique créé par le massif des Vosges qui protège des précipitations excessives. Les sols, d’une incroyable variété — granitiques, calcaires, marno-calcaires —, apportent richesse et complexité aux vins. L’histoire viticole de la région, pluriséculaire, est marquée par un savoir-faire rigoureux et un profond respect des traditions, ce qui se retrouve dans chacune des bouteilles produites.

Cette Cuvée Prestige sera particulièrement mise en valeur avec des spécialités régionales telles que la choucroute de la mer, des bouchées à la reine ou un munster affiné accompagné de cumin. Plus largement, elle accompagnera à merveille des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille à la crème. Sa fraîcheur et son équilibre en font un partenaire idéal également pour des plats d’inspiration asiatique légèrement épicés.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Idéale à l’apéritif ou en début de repas, elle exprime toute sa complexité aromatique et sa fraîcheur lorsque dégustée dans sa jeunesse, mais quelques années de garde supplémentaires sauront révéler une belle évolution, notamment sur des notes plus miellées et de fruits secs.