Vins Alsace Camille Braun - 2011

Avis Viniou

Le Camille Braun 2011, issu de l’appellation Alsace Vin de France, est un vin blanc sec représentatif du savoir-faire alsacien. Ce millésime 2011, élaboré au cœur du vignoble par le domaine Camille Braun, est très probablement confectionné à partir des grands cépages régionaux comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Pinot Gris, typiques des vins blancs d’Alsace, même si l’assemblage n’est pas précisé. Les sols majoritairement marno-calcaires et granitiques de la région confèrent fraîcheur et minéralité au vin, tandis qu’une vinification traditionnelle met l’accent sur la pureté et l’expression aromatique du cépage.

L’Alsace est une région vinicole renommée située à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin, offrant un microclimat semi-continental. Les hivers y sont froids, les étés ensoleillés, et la pluviométrie relativement basse, ce qui permet une maturation optimale des raisins, tout en préservant une belle acidité naturelle. Les vignerons alsaciens bénéficient d’une histoire viticole remontant au Moyen Âge, perpétuant un style de vins droits, expressifs, souvent marqués par leurs terroirs variés et par une grande précision aromatique.

Ce vin blanc sec se dégustera magnifiquement avec la cuisine régionale. Il sera le compagnon idéal d’une choucroute garnie traditionnelle, mais aussi d’une tarte à l’oignon, d’un munster affiné ou d’un presskopf. Son profil frais et digeste s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille à la crème, ou encore des quiches. En cuisine plus exotique, n’hésitez pas à lui associer des plats thaïlandais citronnés ou légèrement épicés, sa fraîcheur saura tempérer le feu des épices.

Pour apprécier toute la finesse aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une ouverture 20 minutes avant la dégustation permettra au vin de s’exprimer pleinement en dévoilant sa diversité aromatique. Privilégiez des verres à vin blanc tulipe pour concentrer ses arômes. À déguster dès à présent ou, si la conservation a été optimale, à ouvrir d’ici deux à trois ans pour un plaisir immédiat.