Le Camille Braun Vendanges Tardives 2001 est un vin blanc moelleux emblématique de la région alsacienne, issu de raisins récoltés en surmaturité. Ce millésime révèle toute la générosité des vendanges tardives, où le cépage, très vraisemblablement un Pinot Gris ou un Gewurztraminer à en croire la tradition locale, exprime des arômes riches de fruits confits, de miel, d’épices douces et de fleurs. Vieilli patiemment, ce vin offre une belle complexité grâce à l'évolution de ses saveurs, un équilibre séduisant entre douceur et vivacité, ainsi qu’une texture veloutée qui persiste en bouche. Le terroir alsacien – alternance de sols argilo-calcaires et gréseux, influence du microclimat tempéré par la barrière des Vosges – confère à ce vin un caractère unique : concentration aromatique et fraîcheur se conjuguent harmonieusement.
L’Alsace est reconnue depuis des siècles pour la grande qualité de ses vins blancs, bénéficiant d’un climat continental sec, propice à une longue maturation des raisins. Cette particularité favorise la production de vins de vendanges tardives qui, lors d'années exceptionnelles comme 2001, développent intensité, structure et élégance. La tradition viticole y est solidement ancrée, chaque domaine perpétuant un savoir-faire ancestral, à l’image du Château Camille Braun.
Un vin de cette finesse s’accorde parfaitement avec des mets évoluant autour du foie gras, qui en exaltera la suavité sucrée, ou encore avec la cuisine asiatique légèrement épicée, dont la fraîcheur équilibrera la richesse du vin. Sur le plan régional, il peut accompagner à merveille une tarte aux fruits jaunes comme la mirabelle, ou un munster affiné. Pour les amateurs de desserts, une alliance avec un kougelhopf ou une tarte aux abricots révélera toute la subtilité des arômes.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un passage en carafe peut permettre de libérer toute la complexité aromatique de ce millésime, offrant ainsi une expérience sensorielle mémorable.
