Avis Viniou
La Cuvée Réserve 2013 du domaine Léon Beyer est un vin blanc d’Alsace dont l’élégance et la précision sont le reflet du savoir-faire familial. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels, typiques de la région (au premier rang desquels le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner selon l’inspiration de la maison), ce vin exprime la pureté du millésime 2013. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées, implantées sur des terroirs marno-calcaires, fréquents autour d’Eguisheim, berceau du domaine. Après une vinification minutieuse dans le respect de la tradition alsacienne, la Cuvée Réserve développe un nez expressif où se mêlent notes d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité vive. La bouche, droite et fraîche, séduit par son équilibre entre tension, fruit et une subtile trame saline.
L’Alsace, région à la riche histoire viticole, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations grâce à la protection des Vosges. Ce microclimat, conjugué à une mosaïque de sols – marneux, calcaires, granitiques – donne naissance à des vins d’une grande diversité et d’une superbe expression aromatique. Les villages aux maisons colorées, les collines couvertes de vignes et un long héritage culturel font de l’Alsace l’un des joyaux du vignoble français, particulièrement réputé pour ses vins blancs à la personnalité affirmée.
Pour accompagner une Cuvée Réserve 2013 de Léon Beyer, privilégiez des accords fins et délicats. Ce vin se mariera parfaitement avec un poisson en sauce (sandre au beurre blanc, filet de truite à l’oseille), des fruits de mer, une volaille à la crème ou les fromages doux de la région comme le Munster jeune. La gastronomie alsacienne propose également une choucroute aux poissons, mets qui flattera sa fraîcheur. Servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans un verre à blanc élancé pour apprécier sa vivacité et la pureté de ses arômes. Une belle garde lui permettra aussi d’acquérir davantage de complexité.
