Vins Alsace Jacky Bauer - Lune Noire - 2009

Avis Viniou

La cuvée Lune Noire 2009 du domaine Jacky Bauer est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, plus précisément classé en Vin de France. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, ce type de cuvée est fréquemment constitué de cépages alsaciens phares tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, récoltés sur les sols variés de la plaine alsacienne. Le millésime 2009 bénéficie d’une climatologie clémente, chaude et ensoleillée, qui a favorisé une maturité optimale des raisins et confère à cette cuvée une belle rondeur, une structure généreuse et une acidité fine, tout en préservant une remarquable tension.

L’Alsace est une région viticole réputée, nichée entre les Vosges et la frontière allemande, marquée par un climat semi-continental propice à la culture de cépages blancs aromatiques. Le terroir, mosaïque de sols allant du granit au calcaire en passant par des marnes et schistes, prodigue richesse et complexité aromatique aux vins. Forte d’un patrimoine viticole historique, l’Alsace séduit par la pureté, la fraîcheur et la longueur de ses blancs, bénéficiant d’un savoir-faire ancestral et d’une diversité de cuvées.

Pour accompagner la cuvée Lune Noire 2009, privilégiez des plats à la fois fins et subtils qui sauront mettre en valeur son équilibre et son expression aromatique. Les poissons poêlés, une truite aux amandes, des fruits de mer ou encore une choucroute de la mer feront d’excellents mariages. Pour rester dans la tradition alsacienne, mariez-le à une tarte à l’oignon ou à un baeckeoffe de poisson. Les fromages à pâte pressée ou les chèvres frais seront également des alliés gourmands.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Laissez-le respirer quelques instants dans le verre pour que ses arômes se dévoilent avec élégance et complexité, et appréciez sa belle évolution confiée par le millésime 2009.