Vins Alsace Ruhlmann Fils - Cuvée Particulière - 2020

Avis Viniou

La cuvée Cuvée Particulière 2020 du domaine Ruhlmann Fils met en valeur tout le savoir-faire de cette maison familiale historique d’Alsace. Il s’agit d’un vin blanc sec, issu d’un millésime particulièrement favorable, qui allie fraîcheur, finesse et expression aromatique. Bien que le détail d’assemblage ne soit pas précisé, le terme "Cuvée Particulière" suggère généralement une sélection soignée de cépages régionaux emblématiques — probablement du riesling, du pinot blanc ou du sylvaner — offrant une palette d’arômes floraux, fruités et minéraux. Sa vinification met en avant la pureté du fruit et l’élégance, dans le respect du caractère traditionnel alsacien.

L’Alsace est une région viticole unique, bordée par les Vosges d’un côté et le Rhin de l’autre, qui bénéficie d’un climat semi-continental sec et ensoleillé. Ce microclimat, allié à une grande diversité de sols — granite, calcaire, schiste ou argileux — permet l’élaboration de vins blancs expressifs et droits. La région est réputée pour son histoire viticole millénaire et ses villages pittoresques qui entourent la célèbre Route des Vins. La richesse et la variété des terroirs expliquent la singularité des vins alsaciens, souvent marqués par une belle tension et une complexité aromatique.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats mettant en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Elle se déguste parfaitement avec les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer, les escargots au beurre persillé ou une tarte flambée. Son profil aromatique s’accordera aussi très bien avec des poissons grillés, fruits de mer, ou une volaille en sauce légère. Un fromage de chèvre ou un munster légèrement affiné trouveront également un accord harmonieux.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes avant la dégustation afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin peut encore évoluer favorablement quelques années en cave, mais sa fraîcheur et son expression aromatique sont un vrai plaisir dès aujourd’hui.