Vins Alsace Ruff Daniel - Tradition - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Tradition 2016 du domaine Ruff Daniel est un vin blanc sec élaboré en Alsace, région réputée pour la diversité et la finesse de ses vins blancs. Si le cépage exact n’est pas précisé ici, la mention Cuvée Tradition laisse souvent entendre un assemblage emblématique des cépages alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Blanc, voire le Sylvaner ou le Muscat, exprimant chacun à leur manière la singularité du terroir local. Ce millésime 2016, après quelques années en bouteille, gagne en complexité et atteint aujourd’hui un bel équilibre entre fraîcheur, fruité et élégance minérale caractéristique des blancs d’Alsace. Les raisins issus de pentes argilo-calcaires et exposés à un climat semi-continental profitent de journées ensoleillées et de nuits fraîches qui préservent la vivacité aromatique. Les vignerons alsaciens attachent un soin particulier à la vinification, permettant ainsi au vin d’exprimer au mieux l’identité de son terroir.

L’Alsace, nichée à l’est de la France et protégée des influences atlantiques par le massif des Vosges, bénéficie d’un des climats les plus secs et ensoleillés du pays. Cette singularité climatique favorise la maturation lente et progressive des raisins, concentrant les arômes et maintenant une belle acidité naturelle dans les vins. Les sols, composés d’un subtil patchwork de marnes, calcaires, grès et granits, offrent une diversité unique qui se retrouve dans la complexité aromatique et la minéralité des vins de la région. L’histoire viticole de l’Alsace se déploie depuis plus de deux mille ans, marquée par un savoir-faire profondément ancré et l’exigence de la tradition.

En matière d’accords mets-vins, ce blanc sec et expressif accompagnera à merveille une choucroute alsacienne traditionnelle ou une matelote de poisson au riesling, deux plats classiques de la région. Il se mariera aussi parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, une volaille au citron, ou encore de simples fromages frais comme le munster jeune.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette Cuvée Tradition 2016 entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa palette d’arômes, sa fraîcheur et sa finesse minérale. Veillez à ouvrir la bouteille quelques minutes à l’avance afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement en bouche.