Vins Alsace Huber et Bléger - 2001

Avis Viniou

Ce vin rouge du domaine Huber et Bléger, millésime 2001, est une cuvée rare en Alsace, région davantage réputée pour ses blancs. La palette de cépages rouges en Alsace se concentre principalement sur le Pinot Noir, cépage qui, bien vinifié et avec un bel élevage, peut donner des vins d’une grande finesse, empreints de fraîcheur et de subtilité aromatique. Ce millésime 2001, marqué par la maturité des raisins et une météo globalement clémente, donne des vins équilibrés, avec des tanins soyeux et une belle structure. La vinification en rouge en Alsace requiert de la précision pour préserver le fruit tout en développant une bouche délicate, souvent marquée par la cerise griotte, la framboise, des touches d’épices douces et parfois de légères notes fumées avec l’évolution.

L’Alsace est une région viticole unique par son climat semi-continental, protégé par les Vosges, avec des étés chauds et des automnes longs qui favorisent une parfaite maturation des baies. Les sols y sont extrêmement variés, mêlant calcaire, granite, schiste et argile, ce qui contribue à la grande diversité de styles dans les vins, même rouges. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par des allers-retours entre France et Allemagne, a façonné une tradition où la précision et la pureté du fruit sont primordiales. Si les rouges restent marginaux ici, ils témoignent d’un savoir-faire de plus en plus reconnu.

Pour accompagner ce vin rouge alsacien, privilégiez des plats de caractère mais à la texture délicate. Idéal avec une volaille rôtie, du veau sauce aux champignons, ou encore une tarte flambée au lard et aux oignons, emblématique de la région. Il sera également mis en valeur avec des fromages à pâte molle, type munster ou brie affiné, dont les arômes se marient bien à la finesse du Pinot Noir alsacien.

Ce vin se déguste idéalement à une température de 15 à 17°C. Il est recommandé de le carafer une demi-heure avant service afin de révéler toute sa complexité et d’adoucir d’éventuels tanins encore présents malgré son âge. Sa structure et sa maturité promettent une belle longueur en bouche et une expérience authentiquement alsacienne.