Vins Alsace David Burckard - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un blanc sec de la maison David Burckard, millésime 2018, issu de la région alsacienne. Même si la composition précise des cépages n’est pas indiquée, les vins blancs d’Alsace, en appellation Vin de France, sont souvent élaborés à partir de cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Pinot Gris. Le millésime 2018, particulièrement solaire, apporte richesse et maturité à la vendange, tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la région. La vinification respecte généralement le style alsacien, offrant des vins à la fois purs, expressifs, et droits, avec une belle tension en bouche.

L’Alsace est une région viticole dotée d’un patrimoine exceptionnel. Adossée aux Vosges et bénéficiant d’un climat semi-continental, elle profite d’étés chauds, d’automnes longs et ensoleillés et d’hivers bien marqués. Cette configuration climatique favorise la maturité des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Les sols y sont d’une grande diversité — granite, schiste, grès, calcaire, argile — et permettent aux cépages de s’exprimer pleinement, offrant une large palette aromatique et des styles de vins variés. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et a su préserver des traditions tout en s’ouvrant à la modernité.

Ce vin blanc sec trouvera de très beaux accords avec la cuisine régionale. Il s’accordera parfaitement avec une choucroute de la mer, des poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi des fromages frais comme le munster jeune. Il accompagnera également des plats de volailles aux herbes, des salades estivales ou encore des tartes flambées alsaciennes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait ses arômes, tandis qu’une température trop élevée risquerait de lui faire perdre vivacité et fraîcheur. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour qu’il s’exprime pleinement.